Вкусная запеканочка с брокколи и цветной капустой

Ингредиенты:

Капуста цветная 400 г;


Брокколи 400 г;
Сыр 150 г;
Сливки 500 мл;
Масло сливочное 50 г;
Мука 2 ст.л.;
Асафетида 1 ч.л.;
Карри 1 ч.л.;
Кориандр 1 ч.л.;
Соль 1,5 ч.л.;

Приготовление:

1.Время приготовления - 50 минут
2.Промойте цветную капусту. Поделите на соцветия и варите в воде. ВНИМАНИЕ: Если у вас свежая брокколи, то ее нужно варить вместе с цветной капустой. Если замороженная - можно просто промыть в горячей воде.
3.Выложите цветную капусту и брокколи в форму, смазанную растительным маслом.
4.Приготовление соуса:
Положите сливочное масло на сковороду. Когда оно растает, добавьте муку и, помешивая, обжаривайте несколько минут.
5.Добавьте сливки, соль, карри, кориандр, асафетиду и сыр. Помешивайте, пока сыр полностью не растает.
6.Вылейте соус в форму и поставьте в духовку на 20-30 мин.
7.Достаньте из духовки и дайте остыть. Резать нужно, только когда запеканка остынет. Иначе соус растечется и запеканка потеряет форму.

Автор рецепта - Екатерина Дорохова